Chair et Tendre

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Le Kiki qui est cuit ! (non pas le biscuit)

Tada ! Voici une photo vite fait avant le dodo ! Demain je le prendrai sous un meilleur angle !

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12 janvier 2007

Le Kiki sera-t-il dans les temps - Ou le retour de Virginie la retardataire !

Bon, je suis hors jeu, je pense...Elle est au four ma couronne de roi... mais pas encore cuite !!En voici un petit aperçu, elle devrait être cuite et présentable dans 15 à 20 mn ! Pour le KiKi #16 j'ai cherché et re-cherché quelle brioche je pourrais...

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10 janvier 2007

Mes truffes (non non, on n'en a pas fini avec Noël !)

J'ai fait pas mal de truffes en cette période de fêtes. Mes préférées ce sont celles-ci : 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 c.à.s. de sucre glace (sucre impalpable comme je l'ai lu chez Laurent l'Epicurien ... j'adore ce terme !) 1 jaune d'oeuf...

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9 janvier 2007

La réponse est bien entendu : de la poutargue !

Beaucoup d'entre vous avaient trouvé ce que c'était que ça : Bien oui, c'était bien de la poutargue ! Je l'ai acheté sur le stand de produits Sardes quand je suis allée au salon "Cuisinez !" (oui le salon bof !)... c'est d'ailleurs le seul bon souvenir...

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9 janvier 2007

Grand chocolat chaud réconfortant... au piment d'Espelette

Pendant ces dernières vacances, alors qu'il faisait bien froid, Lucie et moi nous sommes réchauffées à grandes gorgées de chocolat à la casserole :- Faire fondre quelques carrés de chocolat patissier avec un fond de lait (l'idéal étant biensûr un lait...

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8 janvier 2007

Kiçakisècekesèkeça ?

Alors, une idée ?

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8 janvier 2007

La Bûche à l'or rose

Ajout du 13 décembre 2010 : Cette recette, je l'avais notée sur un bout de papier sans en avoir précisé l'origine (je sais, c'est pas bien !)... voici qui est réparé grâce à 750g : l'auteur de cette recette est Pascal Ferrat prof de pâtisserie au Lycée...

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7 janvier 2007

Mais au fait, je ne vous avais pas dit ce que c'était que ça :

C'était avant Noël... que ça passe vite !Vous vous souvenez de ça ? En fait c'était ça : bon d'accord, la photo n'en dit pas plus long ;-) Une recette trouvée chez Scally , le "Praliné feuilleté au Chocolat"... mais si vous allez sur son blog vous constaterez...

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5 janvier 2007

L'OR rose

L'or Rose c'est tout simplement de la poudre de biscuit rose de Reims.A quoi ceci a-t-il bien pu me servir ?

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5 janvier 2007

En attendant de vous raconter nos réveillons, nos pré-réveillons, nos préparatifs, nos cadeaux...

... voici de belles huitres (de Brouage of course !) : et la tartine magique (tout' huitres) de Lucie ! Il ne faut pas oublier que cette enfant est Charentaise... donc elle tartine du beurre sur du pain et y ajoute au fil des saisons : des fèves, de l'aillet,...

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