vendredi 24 septembre 2010

Petite crème d'aubergine au fromage de chèvre frais

On est en pleine saison de l'aubergine, mon éponge à huile préférée !Je l'aime à toutes les sauces : caviar, gratins, ratatouille, moussaka, beignets, à l'orientale, soufflé, farcie, grillée, fondue, frite, à la parmesane...Et là j'ai trouvé LA recette pour que ma Luciole en mange à la louche !>>>>- 3 aubergines moyennes (pas trop grosses, elles ont trop de pépins),- 1 fromage blanc de chèvre (je le trouve comme ça sur le marché, mais en grande surface il doit bien exister des "faisselles"),- 3 gousses d'ail,- le... [Lire la suite]
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mercredi 16 mai 2007

Bouchée apéro au chèvre

Des copains arrivent à l'improviste... Pani problem !Un oeil dans le frig' : un reste de pate filo, deux tranches de jambon blanc, un chèvre frais, un pot de pâte d'olives et le tour est joué !  Petites bouchées dans un moule à muffins, une giclée d'huile d'olive et hop : à table ! C'est l'apéro !
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mardi 15 mai 2007

Petits sablés apéro - Chèvre, sésame et fleurs de la garrigue

C'est la première fois que je tente des sablés salés. Ceux-ci, sont fait "au pif" (mais avec inspiration de la blogosphère) et sont succulents... à refaire très vite !Il faut : 120 g de fromage de chèvre frais (c'est le poids du fromage que j'achète chez... ma fromagère) 60 g de farine bise 50 g de flocons d'avoine 50 g d'huile d'olive 1 oeuf 1 grosse poignée de sésame blond 1 poignée de pistaches torréfiées 1 poignée de fleurs de thym 1 poignée de fleurs de sauge sel et poivre C'est tout simple : malaxez-moi... [Lire la suite]
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mercredi 9 mai 2007

Pôv' Cake ! (avec quantités réctifiées)

Dimanche, après ma petite virée au potager, j'ai préparé un cake pour notre pique-nique du lendemain, car Lucie allait passer la journée à l'école de cirque avec sa classe et j'avais la chance de l'accompagner. Cake coeurs d'artichaut & chèvre frais Ce qu'il vous faut :   160 g de farine bise 90 g de farine de riz 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl huile d'olive 10 cl de vin blanc 1 courgette revenue à l'huile d'olive 5 fonds d'artichaud à l'huile 3 tranches de jambon 1 chèvre frais 50 g de bleu 2 c.à.s. ... [Lire la suite]