chocolat

Je n'ai jamais été fan des brownies, j'ai toujours trouvé que ça plâtrait (on dit "gouger" ici) un peu trop !Et un jour, j'ai quand même testé celui de Nigella. Nigella, je lui fais confiance... et là, vraiment, j'ai eu raison ! C'est une tuerie ce truc. Quand on commence on ne sait pas où on va s'arrêter !! Elle précise quand même que c'est pour un maximum de 48 brownies, mais qu'on peut réduire les proportions ;-) Il vous faut (donc pour 48 parts !) : 370g de beurre mou 350g d'excellent... [Lire la suite]

Ah ah !   Vous me croyiez disparue ?  Ah bah nan !Juste archi-débordée (comme d'hab') pendant quelques semaines et puis en cure de cyber-désintox... l'ordi en réparation pendant 10 jours, croyez-moi, ça fait du bien... je me suis même demandée si j'allais le rallumer ;-)  Sisi quand-même, mais moins souvent, c'est sûr !Mon potager est envahi par les courgettes. J'en fais à toutes les sauces : en gratins, confites au four, crues en salade, cuites en purée-sauce pour les spaghett', en flans, en tartes... et donc,... [Lire la suite]

Il y a un mois environ, Hélène (alias Mademoiselle Charlotte) lançait "Agar-Agar en folie" en hommage à Clea (qui le mérite bien, je dois dire ;o))).Voici ma première contribution :Il vous faut, pour 6 flans : 500 ml de lait de riz/amande/noisette, 60 g de chocolat noir 70%, 6 c.à.c de sucre intégral, 2 g d'agar-agar, 1 c.à.s de purée de noisette. Faire fondre le chocolat avec un peu de lait de riz. Lorsqu'il est fondu ajouter le reste de lait de riz et l'agar-agar. Porter à ébullition sans cesser de tourner.... [Lire la suite]