samedi 16 décembre 2006
Escalope, petite sauce épices & sirop d'érable...
Ce midi j'étais très pressée, avec une envie de pas trop cuisiner...
J'ai fait revenir des escalopes de veau simplement à la poele avec un filet d'huile d'olive. J'ai ajouté une pincée de mélange pour pain d'épices sur chaque escalope, une larme (genre, à la Maïté) de sirop d'érable, le jus d'un demi-citron & de la crème liquide légère... c'était tout à fait à mon goût et le résultat pour une recette rapide valait bien celui d'une recette plus élaborée !
Je recommencerai avec des blancs de poulet et des pâtes fraiches, ou des pommes-de-terre vapeur.
J'ai sorti des ravioles du congélo. C'est la première fois que j'en achète de surgelés. Ca vaut le coup, c'est encore plus simple à préparer que des frais puisqu'ils sont déjà séparés. Le goût et la texture sont un peu différents, peut-être un peu moins bon quand même. Servi avec une noix de beurre, une lichette de crème légère & une poignée de fromage rapé c'est exactement ce qu'il me fallait comme repas réconfortant pour cette soirée !
jeudi 20 juillet 2006
Tomates farcies au n'importe quoi !
Il m'en restait des trucs dans le frigo, sur les étagères et dans les placards. Qu'allais-je donc faire de tous ces rogatons ?
Des tomates, des courgettes (plein, plein...), de la chair à saucisses...
Dans ma famille c'est une spécialité de vider le frigo dans une casserole, toujours au PIF.
Alors voilà, il restait quelques olives violettes de Tunis, deux vieilles pommes meulées, un vieux picodon tout sec (que j'ai taillé à l'économe), du parmesan rapé, un fond de concassée de tomates séchées... Tout ça dans un récipient avec un oeuf, un oignon frais et un bout de fenouil hachés, quelques feuilles de sauge (j'adore la sauge), la chair des tomates (et il y en a), on malaxe longuement avec les mains, HUMMM... ça destresse quand sa glisse entre les doigts !!
On farci les tomates et les courgettes avec et comme il fait trop chaud pour allumer le four on fait cuire à la cocotte dans un fond mélangé d'un reste de vin blanc et d'un peu de bouillon de volaille... En fin de cuisson ce sont les tomates qui semblent meulées !
C'est pas très beau, mais vous allez être étonnés, c'était bon, même froid ! Et toc !
