mercredi 10 octobre 2007

BookBlog bien arrivé !

Merci Nath ! Bon d'accord, tu avais une espionne, mais quel bon choix !  Je suis archi-fan de Fatéma Hal, je rêve d'aller là (clic)... mais en attendant j'aime la cuisiner ! Et là je crois que je vais pouvoir me défouler (et me régaler). Merci beaucoup pour ce bon bouquin & effectivement "super idée ce BookBlog" !   Bon, j'ai envoyé le mien, de bookblog, avec pas mal de retard (le contraire vous aurait étonné, non ?!) vers une destination inconnue...
Posté par Chair et Tendre à 21:14 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

mardi 9 octobre 2007

Rencontres autour du Livre Culinaire, près de Cognac.

Ce week-end (13 & 14 octobre) aura lieu à Chateaubernard (16 - près de Cognac) les premières Rencontres autour du Livre Culinaire avec Sylvie Lenôtre en invitée d'honneur. Rencontres organisées par l'association "Gourmets Gourmands". Durant ces 2 jours, vous pourrez assister à des démonstrations avec de grands chefs, des tables rondes sur différentes thématiques ("Le livre culinaire", "Les jeunes et la cuisine", "Les goûts et saveurs de demain",  "Nos cognacs,... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 22:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
dimanche 30 septembre 2007

Est-ce vraiment "Girly" ? - Nuage aux fraises -

Pour ma participation à "So Girly !" le jeu lancé par Lauriana du blog Miamourdises je comptais trouver assez de temps pour faire de jolis petits biscuits à l'or rose et aux billes d'argent, leur faire une petite mise en scène digne de ce nom avec plumes et froufrous... Rien à faire, seule ma fin d'après-midi de ce dimanche m'en aurait laissé le temps, mais j'étais bien trop 'carpet' pour trouver la force ne serait-ce que de tourner le bouton du thermostat du four ;)Alors voici une petite bidouille bien moins glamour, mais... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 21:35 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 24 septembre 2007

Je veux aller en Bretagneeeee... manger du Kouign-Amann !

Avant 9h qu'il avait dit Tit' ! Mais à l'heure du soleil alors ?Bon ! Pour le kiki #21, j'ai participé. Mais mon kouign amann à  moi, c'est pas une réussite ! Alors si vous voulez en faire un, ne prenez pas ma recette. Je l'ai pourtant choisi dans le bouquin "Cuisine bretonne d'hier et d'aujourd'hui" aux éditions Ouest-France, acheté là-bas. Mais bon soit c'est moi qui ait un problème et je n'ai pas tout compris, soit ils oublient volontairement des détails pour qu'on soit obligé d'aller là-bas pour s'en mettre plein... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 08:01 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 22 septembre 2007

BookBlog-BlogBook

Il y a une quinzaine, Isa du blog "C Tout Bon !" proposait un nouvel échange, celui de livres de cuisine : le "BookBlog" (prononcer 'bulldog' avec 6 chamallows dans la bouche ;D). J'ai tout de suite levé le doigt : "Moi M'dame, moi M'dame". Mordue de bouquins de cuisine comme je le suis, pensez donc si j'allais louper une telle occasion d'échange :) Alors, il me faut faire un petit topo sur mes goût, mes dégoût, sur les livres qui sont déjà miens... pour éclairer celle (ou celui) qui a été désigné pour... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 15:14 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
dimanche 16 septembre 2007

Apéro et fromage d'Auvergne

Il y a 2 mois Lilo proposait un petit jeu gourmand : "Quand les fromages d'Auvergne s'invitent à l'apéro !"Evidemment je n'ai pas failli à ma réputation de retardataire. Mais ce week-end j'ai profité d'un apéro-miam pour bricoler des petites choses goûteuses, pil-poil au goût de mademoiselle Lulu qui est prête à faire une cure ! Il faut : de la coppa, LE magret façon Lilo, du Bleu d'Auvergne, du St Nectaire, des noix, des figues. Couper les tranches de coppa dans la longueur, poser sur chaque moitié 1/4 de figue, 1/2... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 22:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

dimanche 16 septembre 2007

Bête rave et vinaigrette à l'orange

Chez nous c'est la betterave crue qui prime. Rapée on l'adore. Alors voici une petite fraicheur, que même Lucie a aimée, puisque c'est elle qui a fait la sauce ! Ce qu'il vous faut : 1 betterave crue, 1 bonne poignée de graines de courge et de tournesol, 1 orange (zest & jus), huile d'olive, vinaigre de miel à l'absinthe, sel & poivre. Comment procéder : Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter des graines. (version Lucie) Raper la betterave, la parsemer de graines et... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 14:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 11 septembre 2007

Flan à la vapeur : fraises et verveine

Voici une recette simplissime (une vraie de vraie pour feignasse... je crois bien que c'est la saison à la rentrée ;)).Cuit à la vapeur et non au four, ce flan pourrait bien coller au jeu de Réquia "Je suis sans four" (oui je sais, le jeu est terminé, je suis à la bourre comme toujours !). Il faut : 500 g de fraises, 1 litre de lait, 6 oeufs, du sucre roux, (au pif, selon que vous aimiez peu ou bien sucré... pour moi j'ai versé environ pendant 3 secondes depuis le bec verseur du paquet à environ 20-30 cm au dessus du... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 11:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 19 août 2007

Rencontre bleue à La Rochelle

Jeudi j'ai rencontré la Gourmande Bleue à La Rochelle. Nous avons vraiment passé une super journée (à refaire ad libitum !). Mères et filles. Elle est géniale cette blogosphère, ne serait-ce que pour toutes ces rencontres qu'elle suscite !La journée est passée très très vite. Nous sommes passées au "Piment Bleu" (pour une gourmande bleue ;)), puis à la "Maison d'Espagne". Nous avons tant parlé que nous avons oublié de prendre des photos. Si si, Valérie a dû prendre des photos des glaces de chez Ernest que nous... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 01:05 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
mardi 31 juillet 2007

Mes épices pour Minouchkah...

ou plutôt mon épicerie ;) mon petit meuble à épices préférécurry, noix de muscade, macis, clous de girofle, sauce piment, paprika, piment d'Espelette,gingembre, vanille, cardamome, pavot, mélange tchaï, graines de moutarde jaune, anis vert, mélange "italien", safran(S), mélange "tajine" & "cajun", pavot, colombo, sumac, graines de moutarde noire, oignons frits, moulins et autres zigouigouis indispensables, baies rouges, asa foetida, huiles essentielles (basilic, petit grain, orange, bergamote,... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 01:19 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :