mercredi 11 juin 2008

Sur la bonne voie... lactée ;)

Enfin, j'en ai trouvé... du lait cru biologique ! Et depuis, je m'amuse comme une gamine ;-)J'ai fait de la caillebotte biensûr. Mais aussi du fromage blanc et même de la ricotta. Je vous raconte ça tout bientôt, promis !
Posté par Chair et Tendre à 13:33 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

jeudi 5 juin 2008

Tarte aux fraises toute simple... juste un peu de mascarpone

J'ai tout d'abord fait une pâte à tarte feuilletée express aux petits suisses. La version magique d'Anaïk. C'est une véritable tuerie ;-)Une fois cuite à blanc et refroidie, j'ai juste rajouté une crème légèrement sucrée et citronnée (250 g de mascarpone + le jus d'1/2 citron + 3 cuillères à soupe de fructose) et décoré de fraises (de mon jardin) coupées en 2.Et voilà ce que ça donne (mais attention les yeux, ça ne dure pas longtemps, c'est vite englouti ces p'tits trucs là !) :
Posté par Chair et Tendre à 23:49 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 2 juin 2008

Occupe-toi de tes oignons, mon p'tit lapin....

- Gigolettes de lapin aux oignons nouveaux caramélisés - Facile, rapide, extra bon... que demander de plus ? Ah si, que quelqu'un le cuisine à votre place ;) Il vous faut 1 grosse botte d'oignons nouveaux, 4 gigolettes (pattes avant) de lapin, 1 lichée de vinaigre balsamique blanc, sel & poivre. Tout con comme bien souvent !Emincer les oignons (avec le vert). Faire revenir les gigolettes de lapin dans de l'huile d'olive. Ajouter les oignons, remuer régulièrement. Après 10 mn environ ajouter le vinaigre balsamique et le sel... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 08:42 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 1 juin 2008

Lucie aussi a son blog et ça concerne les animaux et la nature...

Il s'appelle "Mes amis les animaux et leur nature" et c'est par ici CLIC.Si les photos ne sont pas toujours d'elle (elle peuvent être prise par son papa ou par moi-même), les textes sont bien sa création ! (j'aide juste un tout petit peu pour l'orthographe... sans que ce soit forcément nécessaire) ici Mademoiselle Crevette sous le pied de tournesol qui a poussé dans notre potager l'an dernier...
Posté par Chair et Tendre à 20:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
samedi 31 mai 2008

N'en choisir qu'un ?? Cruel dilemme !

Madame Papille voudrait qu'on n'en choisisse qu'un !  Je les ai quand même repassés en revue (de cuisine). Voici dans quoi je devais choisir... Celui-ci je l'adore, des recettes toutes simples, (tout tient au maximum sur une page, et souvent c'est aéré !) des photos appétissantes et encourageantes. Quelques recettes déjà réalisées avec succès. Celui-ci est un de mes premiers (1987) acheté 10 Frs en solde. En quelque sorte, mes premières recettes (toute seule, hors contexte... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 23:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 27 mai 2008

Koikétès ? La réponse...

Bah ! C'était tout simplement, dans la série "tout-con, tout-bon", une mousse de foie de lapin !  Et si con à faire... Dans une casserole vous mettez : 200 g de foies de lapin (ou de volaille) coupés en morceaux 100 g de jambon sec coupé en morceaux 1/2 oignon rouge émincé (ou 1 échalote) 1 tout petit verre de Pineau (ou Porto, ou Madère...) 1 tout petit verre de vin blanc Vous mettez tout ça sur le feu, laisser cuire une petite quinzaine de minutes (au pif)... puis laissez refroidir. Mettez... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 08:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

jeudi 22 mai 2008

KoikèsDonc ? ... Vraiment, vous ne trouvez pas ?

Allez, si vous trouvez, je donne la recette ! Si si :)indice : c'est encore tout con - tout bon... et ça se tartine ! Tiens, j'en ai refait !   L'aspect est un peu différent
Posté par Chair et Tendre à 21:14 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
jeudi 8 mai 2008

Sortie de frigo III pour Lilizen : "Gratin à l'italienne"

Je crois réellement que ça va devenir une spécialité, ces sorties de frigo ! Effectivement, j'adore ça cette cuisine à l'instinct. Toute bête, faite avec ce qu'on trouve sous la main, mais très limité dans le temps de réflexion... aussitôt qu'on met quelque chose dans la poêle (ou le plat), aussitôt il faut dégainer autre chose qui devra s'accorder avec, mais aussi avec le précédent ingrédient, puis le prochain... en un temps record, puisque le but, ici, c'est de faire du rapide et de ne pas se prendre la tête ! Que... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 22:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
jeudi 1 mai 2008

Le Nuage des Filles - party #2 : J'y vais !

Je fais partie des 50 chanceuses qui ont été invitées ! Je suis très très très contente !  Je vais rencontrer (à nouveau) plein de blogueuses ! KikiVa ? Promis, dès que j'aurais pris quelques cours d'html & que j'aurais un peu plus exploré le BlogTuto de Lavande je me mets en mode avancé & je pourrais enfin mettre des bannières, des boutons et tout et tout dans mes colonnes de côtés !
Posté par Chair et Tendre à 13:24 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
jeudi 24 avril 2008

Sortie de frigo pour Lilizen : le "Flan Poireaux - Bleu d'Auvergne"

Il y a déjà un moment que je pense refaire la déco ici, faire un index aussi... mais ce foutu temps qui passe si vite, rien à faire, j'arrive pas à l'attraper !Donc : cuisine rapide. Et cuisine rapide ne veut pas dire cuisine bof. Je me demande même si la cuisine frigo n'est pas un style de cuisine en soi ?! Alors vite fait je jette un œil dans les placards et dans le frig' et qu'y trouve-je ? Un reste de lait caillé, un reste de mascarpone, un bout de bleu légèrement desséché & quelques poireaux.... ... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 15:04 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,