Chair et Tendre

Petite crème d'aubergine au fromage de chèvre frais

On est en pleine saison de l'aubergine, mon éponge à huile préférée !Je l'aime à toutes les sauces : caviar, gratins, ratatouille, moussaka, beignets, à l'orientale, soufflé, farcie, grillée, fondue, frite, à la parmesane...Et là j'ai trouvé LA recette...

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Tags: tout con-tout bon, fromage de chèvre, aubergine

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19 juillet 2010

Voilà, la vidéo "les découvertes de l'été" de France 3 Poitou-Charentes est en ligne...

Je n'ai toujours pas mis la recette en ligne... mais France 3 Poitou-Charentes a été plus rapide que moi... voici donc la vidéo qu'ils sont venus tourner début juin (le matin chez Mamapasta, l'après-midi chez moi)... tout en finesse, rien que de la friture...

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7 juillet 2010

Hommage à Eric Rohmer et Mano Solo - ARTE Radio

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16 juin 2010

Voici une recette que je vais tenter très très vite !

Une des recettes qui a été présentée à l'occasion de la Fête du Port de Pêche de La Rochelle... Du filet à l'assiette au restaurant l'entracte | un film mativi.fr

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1 juin 2010

France 3 dans ma cuisine...

Cet après-midi, France 3 Limousin Poitou-Charente est venu tourner dans ma cuisine pour une série autour de la gastronomie qui passera dans l'été...J'ai fait des croquettes façon "Morue des vendanges" avec de l'aillet (dans les beignets et dans la sauce...

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13 mai 2010

Lard rôti... comme en Bretagne

J'en rêvais... je l'ai fait :)La viande fondante, le gras croustillant... je n'en espérais pas tant dès le premier coup d'essai ! J'ai pris un bon morceau de lard (le même qui sert pour la ventrèche) d'un demi-kilo environ, je l'ai caressé avec du gros...

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Tags: tout con-tout bon, Bretagne, cochon, goraille, lard

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20 avril 2010

Un p'tit coup de pub pour une demoiselle qui fait des trucs extras...

Elle s'appelle Annabelle, elle est jolie comme un coeur, elle a plein d'idées et un grand savoir faire !Des turbulettes, des bavoirs, des vêtements pour enfants. Mais aussi, des sarouels, des bonnets, des mitaines, des bagues et broches en laine, des...

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Tags: mes p'tites boutiques

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14 février 2010

Cake hypra-moelleux banane-huile d'olive (sans gluten et sans produits laitiers)

Il y avait longtemps que j'avais envie de tenter une recette de cake avec de la farine de riz et les quelques recettes de cake à la banane que j'avais essayés m'avaient séduite par le moelleux apportée par celle-ci... il ne me restait donc plus qu'un...

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Tags: huile d'olive, cake, banane, farine de riz, sans gluten, sans produits laitiers

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3 février 2010

J'ai repris de la brioche !

Bah voilà, Marie-Laure m'a proposé de faire partie du jury pour le concours "A Vos Casseroles" #23 dont le thème est 'Galettes des Rois et Epiphanie' (étonnant me direz-vous, vu la saison)... à moi, qui reprends doucement (et tant bien que mal) le chemin...

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Tags: brioche

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11 janvier 2010

Il est encore temps ? Bonne Année !

Elle est belle la Charente, non ?

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