vendredi 8 avril 2011

Gâteau pomme-amande-farine de lupin... sans oeuf, sans produit laitier et qui pourrait être sans gluten

Voilà, cette recette là, c'est rien que pour Mamapasta ;-) Encore une recette ultra simple (si ce n'est de trouver de la farine de lupin -en magasin bio-) à classer dans la catégorie "tout con-tout bon" : 140g de farine de riz complet 60g de farine de lupin 50g de farine de blé (type 110)... la prochaine fois je tente sans gluten :) 3 pommes rapées crues 3 c-à-s de purée d'amande 1 brick de crème d'amande 100g de sucre complet 2 c-à-s d'huile d'olive le jus d'un demi-citron 1 grosse pincée de gingembre 1 sachet de... [Lire la suite]

mardi 1 février 2011

Biscuits sésame/mandarine (sans oeufs, sans produits laitiers... et presque sans sucre)

Les ingrédients : - 100g de farine de riz - 100g de farine complète 5 céréales - 30g de poudre d’amande - 50g de sucre intégral - 5 c-à-s de sésame - 50ml d’huile d’olive - 80ml de jus d’orange (en gros le jus d'une orange auquel on ajoute le jus de la mandarine zestée) - 1 zeste de mandarine (clémentine ou orange, selon ce qu’on a sous la main) - extrait de vanille - 1 c-à-c de bicarbonate de soude - 1 bonne pincée de sel Mélanger les farines, la... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 23:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
dimanche 14 février 2010

Cake hypra-moelleux banane-huile d'olive (sans gluten et sans produits laitiers)

Il y avait longtemps que j'avais envie de tenter une recette de cake avec de la farine de riz et les quelques recettes de cake à la banane que j'avais essayés m'avaient séduite par le moelleux apportée par celle-ci... il ne me restait donc plus qu'un pas à faire... celui de tenter l'aventure. Sans regret pour cette formule très rapide qui me plait beaucoup, beaucoup :) Ingrédients : 150 g de farine de riz complet, 1 c-à-c de bicarbonate, 1 c-à-c de levure (sans gluten), 1 grosse pincée de sel, 100 g de crème d'amande blanche... [Lire la suite]
vendredi 11 décembre 2009

Un moelleux... que dis-je... une tuerie pommes, amande, citron...

J'ai récidivé pour la 4ème fois, au moins, avec ce gâteau moelleux dont vous trouverez la recette chez Eric "A boire et à manger"... Vraiment une tuerie, je vous dis :)
Posté par Chair et Tendre à 10:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 3 octobre 2008

Petit moelleux-fondant chocolat-courgette... avec des noisettes

Ah ah !   Vous me croyiez disparue ?  Ah bah nan !Juste archi-débordée (comme d'hab') pendant quelques semaines et puis en cure de cyber-désintox... l'ordi en réparation pendant 10 jours, croyez-moi, ça fait du bien... je me suis même demandée si j'allais le rallumer ;-)  Sisi quand-même, mais moins souvent, c'est sûr !Mon potager est envahi par les courgettes. J'en fais à toutes les sauces : en gratins, confites au four, crues en salade, cuites en purée-sauce pour les spaghett', en flans, en tartes... et donc,... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 14:54 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 19 mars 2007

Les restes d'un gâteau de crêpes

C'était il y a un peu plus d'un mois... ça donne envie non ? Gâteau de crêpes, ganache chocolat, poudre magic-rose
Posté par Chair et Tendre à 23:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

mardi 19 décembre 2006

Pains d'épices : 2 coups d'essai

J'ai été très tentée par le pain d'épices de Clea (je viens juste de percuter pour l'accent ;-)) : facile, express & délicieux !Je l'ai donc essayé :Et puis quelques jours (petits déjeuners) plus tard, je suis prise d'une super envie d'en remanger ... alors j'y ai mis un peu tout ce que j'avais sous la main :Mélanger dans une casserole :100g de sucre roux 60g de miel liquide 1/2 verre de lait de coco 25cl de lait (entier) de vacheFaites chauffer doucement tout en remuant.Dans un récipient, mélanger :300g de farine 1/2... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 00:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
vendredi 15 décembre 2006

Gateau aux clémentines de Nigella Lawson

Faire cuire 4 clémentines (ou 2 oranges, ou encore oranges et citrons) dans un mélange eau & sucre pendant 2h.Mettre les clémentines (avec leur peau) dans un robot et mixer pour obtenir une purée grumeleuse. Ajouter :- 250 g amandes en poudre- 225 g sucre semoule- 1 c-à-c de levure chimique- 6 oeufsMixer à nouveau. Verser dans un moule à manqué beurré ou couvert de papier sulfurisé... Elle (Nigella SuperStar) préconise un moule de 20 cm de diamètre, moi j'ai utilisé un moule plus grand (26-27 cm) et le résultat me plaisait... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 23:47 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
mercredi 29 novembre 2006

Pour le petit déj' j'aurais pu choisir le gâteau de Lilizen !

Nous avons fait le gâteau pralin et chocolat au lait de Lilizen... cuit hier soir, goûté ce matin (au p'tit déj'), re-goûté ce midi et encore ce soir !! Mais il en reste, même si j'en ai repris 2 fois ce soir !Il vieilli bien & il est bien meilleur ce soir que ce matin...C'est vrai que c'est une tuerie !!!Je n'ai pas réussi à en faire manger à Lucie, elle fait définitivement un blocage sur le chocolat... mais pas sur le pralin, j'ai eu beaucoup de mal à lui ARRACHER le pot des mains !!Le plus dur c'est de le regarder pendant 24H... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 22:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
mercredi 15 novembre 2006

Nigella SuperStar... dans ma cuisine !

Oui, chez nous, Nigella Lawson est une super star !!Lucie pense même qu'un jour nous irons chez elle, en Angleterre. Je ne sais pas du tout d'où lui vient cette idée ?! Peut-être simplement qu'elle la trouve familière vu qu'on la regarde (et re-regarde) souvent sur cuisine.tv...N'empêche que j'ai le bouquin "Péché de Gourmandise" dont j'ai déjà tiré une bonne douzaine de recettes. Et dernièrement ce fut le tour des "madeleines bouton-de-rose"... elle est mortelle cette recette, j'ai cessé d'en faire (oui après 3... [Lire la suite]
Posté par Chair et Tendre à 23:46 - - Commentaires [12] - Permalien [#]