mercredi 11 juin 2008
Sur la bonne voie... lactée ;)
Enfin, j'en ai trouvé... du lait cru biologique !
Et depuis, je m'amuse comme une gamine ;-)
J'ai fait de la caillebotte biensûr. Mais aussi du fromage blanc et même de la ricotta.
Je vous raconte ça tout bientôt, promis !
samedi 13 octobre 2007
A la rencontre de Mamapasta & du marché d'Aulnay de Saintonge
Il y a longtemps que Mamapasta me titille les commentaires (même parfois avec un dialecte local). Alors un jour je lui dis "chiche : un dimanche, un marché", puisque nous sommes -presque- voisine !
Finalement nous avons commencé par nous rencontrer ici (c'était début septembre), à la tombola des pierreux, lors de la fête des Lapidiales :
Un jour il faudra vraiment que je fasse un post sur Les Lapidiales. J'habite un village formidable où il se passe beaucoup de choses : il y a un super festival (1 journée en juillet) éco-responsable "Les Fous Cavés déambulent" avec marché, ateliers jonglerie, spectacles de rue, concerts ("Motivés" cette année... et CETTE année ça fait encore plus de bien de les entendre)... - et il y a aussi les Lapidiales... alors il faut que j'en parle !
Et puis comme ça nous a plu et que le temps a filé à vive allure, on s'est dit qu'il fallait remettre ça assez vite... sur un marché, un dimanche matin, donc. Voilà comment nous avons attéri sur le marché d'Aulnay de Saintonge dimanche dernier et ce fut une bonne pioche, une très bonne pioche.
Le marchand d'épices, d'olives, de fruits secs... qu'on nous avait conseillé (très sympa !)
THE coup de coeur (et la surprise) : la cuisine indienne !
Nan Peshwari fait sur place dans le four qui va bien !
Et là on passe aux choses sérieuses ;o)
z'avez vu l'air concentré que prend Mamapasta pour sortir son nan de son petit paquet ?!
... là ça commence à aller mieux !
... vraiment mieux :o)
... fourrés poudre d'amande, noix de coco, raisins secs...
... fourrés en plus au chèvre par Mademoiselle Crevette (forcément !)
et c'était tellement bon qu'elle en a perdu sa première dent ;-D
samedi 18 novembre 2006
Mon "Retour du Marché"
Voici mon retour de marché pour Claire-Emma.
Je suis allée à Saintes, il y a un marché tous les jours (sauf les lundis, à l'exeption d'une grande foire le 1er lundi de chaque mois). J'y ai mes habitudes : maraîchers bio & pas bio, volailler, poissonier, charcutier, fromager, marchande de chèvres (from.), marchand d'olives, citrons confits, huiles diverses, fruits secs...
Dans mon village, il y a un petit marché le jeudi matin, mais j'ai rarement le temps d'y aller. Parfois, je vais aussi au marché de St Savinien (c'est un village de 2.000 habitants à 10 km d'ici) qui a lieu sous une belle halle rénovée, on y trouve maraîchers-volaillers, revendeurs de fruits & légumes, bouchers, charcutiers, poissoniers, fromagers, horticulteur... pas mal pour un marché pas si grand que ça.
Voici donc mon panier :
La chatte trouve le poulet fort intéressant (mais elle n'a pas encore vu le poisson !)
Oh, les beaux merlans de La Cotinière :
Je vous donne son contenu :
- carottes,
- chou romanesco,
- chou chinois,
- trévise,
- laitue,
- pommes,
- fenouils,
- champignons,
- avocat,
- radis,
- betterave crue,
- piments doux,
- oignons rouges,
- fromages de chèvre (dont 1 au lard),
- 1 poulet,
- 3 merlans,
- des crevettes grises et roses,
- blancs d'encornet.
Et bien c'était bien bon tout ça, ma p'tite dame !
mardi 3 octobre 2006
Pour en finir avec l'été !
Je l'ai vu, la dame aux 1000 tomates du marché de Royan (voir les commentaires d'Anne & Marie-Laure chez Lilizen), c'est vrai elle existe, ce n'est pas une légende !
Regardez-moi ça !!
Ca en jette, non ?
Je me rends compte que j'ai surtout photographié les piments, mais j'adore les piments.
Elle vend des dizaines de variétés de tomates, de piments, de poivrons, de la salicorne, diverses herbes aromatiques, des courgettes, des patissons... c'est un vrai trésor !
Elle se trouve au marché de Royan tous les jours jusqu'à la Toussaint, ensuite tous les samedis
(peut-être même tous les week-end)
Aller, un petit aperçu des halles :
Vous pourrez trouver un post très complet sur le marché de Royan chez Lilizen
Voici ce que j'en ai ramené (heu, c'était fin août... alors c'est pas sûr que vous trouviez la même chose aujourd'hui !)
Pour la salicorne, je l'ai faite blanchir 2 min à l'eau bouillante avant de la manger comme des haricots verts en accompagnement d'un poisson : c'est réellement excellent !
J'ai aussi tenté des bocaux avec ce qui restait :
- 2/3 vinaigre
- 1/3 vin blanc
- estragon
- grains de poivre et de coriandre
Je les ai blanchies également pour les déssaler. Je pense que j'aurais du essayer un bocal avec des salicornes crues pour pouvoir comparer... L'été prochain !
mardi 8 août 2006
Encore des tomates ?!?!
Me voici revenue du marché... et toutes ces belles tomates... pffff... !!
Là dedans il y a :
- tomate ananas,
- coeur de boeuf,
- noire de crimée,
- rose de Berne,
- orange green,
- liguria...
Devinez donc qui est qui !?
Mais au marché il n'y à pas que des tomates :
J'adore tous ces légumes tordus !
D'ailleurs j'adore tout ce qui est tordu, hors des normes !
dimanche 16 juillet 2006
Jour de marché : fleurs et groseilles
Ah les groseilles... je n'en ferai pas une superbe tarte, un crumble ou de la gelée comme Manue... bon aller peut-être un semblant de trifle si nous n'avons pas tout mangé avant !
Avec la canicule tout est cuit dans le jardin, la végétation souffre. Même à la motte (le potager) il n'y a plus d'eau, le ruisseau est à sec, j'espère que les légumes tiendront le coup !
Alors quand j'ai vu ces fleurs au marché... ça m'a donné un petit air de fraicheur.
Pffff... ce matin à 10h il faisait déjà 30° dans le jardin, pourtant c'est au nord !
Heureusement dans la maison il ne fait que 22° (pour le moment), merci la vieille pierre !
