vendredi 24 septembre 2010

Petite crème d'aubergine au fromage de chèvre frais

On est en pleine saison de l'aubergine, mon éponge à huile préférée !Je l'aime à toutes les sauces : caviar, gratins, ratatouille, moussaka, beignets, à l'orientale, soufflé, farcie, grillée, fondue, frite, à la parmesane...Et là j'ai trouvé LA recette pour que ma Luciole en mange à la louche !>>>>- 3 aubergines moyennes (pas trop grosses, elles ont trop de pépins),- 1 fromage blanc de chèvre (je le trouve comme ça sur le marché, mais en grande surface il doit bien exister des "faisselles"),- 3 gousses d'ail,- le... [Lire la suite]
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lundi 14 décembre 2009

Graines de potimarron grillées

Le potimarron, c'est de saison ! J'adore ça en gratin, en soupe, fondant au four... Toujours dans l'idée de tout recycler, j'ai tenté de faire griller les graines qui me restaient après avoir cuisiné un spécimen.   C'est tout simple : frotter les graines sous l'eau (ou dans l'eau, mais ne pas les laisser tremper) afin de les débarrasser de toutes les fibres et chair qui restent accrochées, les sécher dans un torchon, les déposer sur une plaque à four, parsemer de sel, frotter... enfourner une trentaine de minutes, four... [Lire la suite]
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mardi 12 août 2008

Tartinade ou trempette ?

Vous avez des copains qui débarquent à l'improviste à l'heure de l'apéro ?Vous avez quelques légumes d'été sous le coude ?Vous avez un blender ? Vous êtes sauvé !Il vous faut : 1  oignon nouveau 1 poivron (ici jaune, mais rouge ou vert conviennent aussi) 3 petites tomates 1 bon trait de vinaigre de vin 1 grosse rasade d'huile d'olive 1 grosse pincée de cumin sel, poivre Vous coupez tout ça en morceaux, vous mettez tout dans le blender, vous appuyez sur "ON" jusqu'à ce que ça ressemble à une soupe... [Lire la suite]
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mercredi 27 février 2008

Petites graines pour l'apéro...

Une recette typiquement "tout con - tout bon" comme je les aime !Prenez 1 bonne poignée de graines de tournesol & 1 bonne poignée de graines de courge que vous faites griller à sec dans une poêle (attention ça gonfle et ça a tendance à sauter !). Quand ça vous semble suffisant vous balancez une bonne giclée de sauce de soja (suffisamment pour tout enrober), vous mélangez bien jusqu'à ce que le liquide s'évapore... ainsi vous obtenez le p'tit apéro à grignoter préféré de Lucie !Si vous ne mangez pas tout le jour même... [Lire la suite]
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dimanche 16 septembre 2007

Apéro et fromage d'Auvergne

Il y a 2 mois Lilo proposait un petit jeu gourmand : "Quand les fromages d'Auvergne s'invitent à l'apéro !"Evidemment je n'ai pas failli à ma réputation de retardataire. Mais ce week-end j'ai profité d'un apéro-miam pour bricoler des petites choses goûteuses, pil-poil au goût de mademoiselle Lulu qui est prête à faire une cure ! Il faut : de la coppa, LE magret façon Lilo, du Bleu d'Auvergne, du St Nectaire, des noix, des figues. Couper les tranches de coppa dans la longueur, poser sur chaque moitié 1/4 de figue, 1/2... [Lire la suite]
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mercredi 16 mai 2007

Bouchée apéro au chèvre

Des copains arrivent à l'improviste... Pani problem !Un oeil dans le frig' : un reste de pate filo, deux tranches de jambon blanc, un chèvre frais, un pot de pâte d'olives et le tour est joué !  Petites bouchées dans un moule à muffins, une giclée d'huile d'olive et hop : à table ! C'est l'apéro !
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mardi 15 mai 2007

Petits sablés apéro - Chèvre, sésame et fleurs de la garrigue

C'est la première fois que je tente des sablés salés. Ceux-ci, sont fait "au pif" (mais avec inspiration de la blogosphère) et sont succulents... à refaire très vite !Il faut : 120 g de fromage de chèvre frais (c'est le poids du fromage que j'achète chez... ma fromagère) 60 g de farine bise 50 g de flocons d'avoine 50 g d'huile d'olive 1 oeuf 1 grosse poignée de sésame blond 1 poignée de pistaches torréfiées 1 poignée de fleurs de thym 1 poignée de fleurs de sauge sel et poivre C'est tout simple : malaxez-moi... [Lire la suite]
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jeudi 10 mai 2007

Crème d'artichauts

Aujourd'hui j'ai reçu un très gentil mail de Yann (un non-blogueur, semble-t-il) qui est tombé par hasard sur mon blog en recherchant une recette de crème d'artichaut sur Google... ça tombe bien j'en ai une, mais elle n'était pas encore sur le blog ;-) Son message était si gentil (et tout plein de compliments réconfortant) que je me suis immédiatement décidée à mettre cette recette (difficile recette ;o)) en ligne ! Je l'ai faite au pif, comme d'habitude !J'ai mis : 1 bocal de fonds d'artichauts huile d'olive (comme on le sent) ... [Lire la suite]
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dimanche 6 mai 2007

Des cacahuètes !

Un jour de frénésie, j'ai acheté 1 kilo de cacahuètes crues, tellement contente d'en trouver... mais ensuite je me suis demandée ce que je pourrais bien en faire ?! Après les avoir fait griller je les ai écrasées pour les mettre dans plusieurs recettes de cuisine asiatique... mais quoi d'autre encore ?bon sang mais c'est biensûr !des cacahuètes aux épices pour l'apéro ! Alors comment qu'on fait-on ? On fait simplement griller les cacahuètes à sec dans une poêle en les remuant souvent pour qu'elles ne brûlent pas, ensuite... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2007

Tapas... cent balles ?!

Ouais d'accord c'est pas drôle ! Mais ça aurait pu être pire : 'Tapas go" (attention ça pique !), "Tapas soir" (avec du fromage à trous), "Tapas cour" (au poulet)... comprend qui peut ;o)Pour nous ce sera donc : poulpe grillé mariné (huile d'olive, vinaigre de xérès, ail & persil, sel & poivre) et crème d'aubergine (revenue dans l'huile d'olive, mixée avec huile d'olive, yaourt, ail, jus de citron, sel & poivre)... vous avez loupé la crème d'artichaud, trop bonne, on avait tout mangé ! (fonds... [Lire la suite]
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