vendredi 30 novembre 2007
Ce soir hommage à Fred Chichin...
Le dandy est parti... Et bien oui, moi aussi suis triste... et je pense fort à ELLE.
Ce soir (pour ceux qui ont la TNT) rediff d'un Taratata avec les Rita Mitsuko à 20h45 sur France 4 :
..."En hommage au chanteur et guitariste Fred Chichin, cofondateur des Rita
Mitsouko, Nagui a exploré les archives de l'émission et propose de
revoir une quinzaine de titres live interprétés par le groupe. Parmi
les chansons choisies figurent notamment «Marcia Baïla», «No
Comprendo», «Les Histoires d'A», «Andy», «C'est comme ça», «Le P'tit
train», «Communiqueur d'amour», «Ding Ding Dong» ou encore «Y a d'la
haine». Fred Chichin avait également participé à des duos retransmis
dans «Taratata». Nagui en a sélectionné quelques-uns : «Under my thumb»
avec Katerine, «Ya Rayah» avec Rachid Taha, «Zorro est arrivé» avec FFF
ainsi que «Mister William» avec Bernard Lavilliers."...
jeudi 29 novembre 2007
Pôste Gourmande #4 bien arrivée !
J'ai reçu ma carte postale gourmande. Il y a une semaine déjà !
Mais j'étais débordée, puis malade, puis redébordée... puis en retard (comme toujours !) Alors je ne trouvais pas le temps pour faire un petit mot à ce propos, mais me voilà enfin un p'tit peu disponible.
Merci beaucoup à Natacha (Ma cuisine sans gluten) pour sa carte... tout chocolat !
Natacha est une gourmande qui cuisine sans gluten (comme le nom de son blog l'indique ;-)) et ça tombe bien puisque je compte cuisiner de plus en plus "sans", afin de faire de nouvelles expériences, un nouvel apprentissage. C'est justement ce qui est intéressant avec la "Pôste Gourmande" (et avec d'autres jeux d'échanges également) : découvrir de nouveaux blogs, faire de nouvelles rencontres...
Voici ma préférée (elle est joliment coquette cette religieuse à l'ancienne, non ?) :
mon appareil déconne un peu... je ne comprend pas l'aspect bleuté de mes photos :-S
Merci à Marie-Laure pour cette idée d'échange qui ne me lasse pas.
La mienne de 'pôste gourmande' est partie lundi (oui, je sais, je suis très très en retard :-S)... j'imagine que sa destinataire va se reconnaitre puisqu'il ne doit plus en rester qu'une... à moins que quelqu'un soit plus en retard que moi ?! Naaann !! Pas possible ;o)
mardi 20 novembre 2007
Recette frig' pour Lilizen
Lilizen nous propose de parler de nos recettes frigo...
C'est le genre de jeu que j'adore, rien que faire de la 'cuisine frigo' c'est un jeu ! Il porte bien ce nom de "création du frigo", car ce sont vraiment des créations quand c'est sans filet.
Alors comme j'aime sauter sans parachute, comme le dit si bien Lilizen, en voici une :
Il me restait quelques moules, une grosse poignée de crevettes, 1/2 blanc de poulet cuit, des petits pois en conserve, 1/2 poivron jaune... aller hop, dans le wok !
j'y ai simplement ajouté du riz thaï, des champignons, de la citronnelle, du gingembre frais, un bouillon de légume et un peu de sauce de soja (le genre de trucs que j'ai toujours sous la main, au cas où j'aurais besoin de faire une recette frig').
et voilà le résultat :
Parfois, ces recettes-là sont bien meilleures que celles que j'ai calculées, pour lesquelles j'ai acheté exprès un tas de trucs, pour lesquelles j'ai lu et croisé plusieurs recettes, ou même une seule appliquée à la lettre...
dimanche 18 novembre 2007
Mamapasta est parmi nous !
Pendant un an, elle a ponctuellement posté ses recettes végétariennes sur le blog de Virginie : "Absolutely Green".
Désormais Mamapasta (avec qui je fais parfois mon marché ;o)) a son blog à elle toute seule : "Le chinois et la salamandre". Allez la voir, vous y apprendrez de bonnes manières plutôt végétales ;D
Vendange tardive...
Les derniers raisins cueillis en début de semaine, juste avant les premières gelées !
Après le 10 novembre quand même, et ils sont délicieux !
vendredi 16 novembre 2007
Mon Essouflé au vieux cheddar et au stilton, pffff...
Ajout du 18 novembre :
Cette recette participe aussi au jeu "Mille et Une Escale" du site "La Table Monde" dont le thème de la 3ème édition est la Grande Bretagne.
C'est le Kiki à Marion cette fois ! Le KiKi#22 : le soufflé au fromage.
Je m'y suis collée ! Et c'était pas facile !
Bien entendu j'ai attendu le dernier moment pour m'y mettre, vous me connaissez... ça fait plus d'un mois que je sais que je dois peux faire un soufflé au fromage, que j'ai jusqu'au 15 novembre minuit... et je m'y attaque le 15 novembre à 19h30 ! Ce soir, à la bourre, pile entre le speed retour du boulot et la fin de la saison 3 de Desperate !
Mais voilà j'y suis arrivée.
J'ai pris (et je pense que j'ai eu tord de ne pas chercher un peu plus que ça) la recette de base dans mon bouquin de recettes de base : "La véritable cuisine traditionnelle" de Tante Marie.
Vous pouvez donc y lire les ingrédients :
- - 60 g de beurre,
- - 50 g de farine (farine bise pour moi),
- - 1/2 litre de lait,
- - 4 oeufs,
- - 125 g de
gruyère râpé(de vieux Cheddar), - - quelques noix de Stilton,
- - sel + poivre et noix de muscade.
Comment fait-on ?
On commence par faire un roux avec le beurre et la farine, on verse dessus le lait tiède et on attend que ça épaississe tout en remuant avec une jolie cuillère en bois. On sale, on muscade et on poivre.
attention à la buée sur les carreaux ;)
En attendant que ça refroidisse on commence par casser les oeufs pour en séparer les jaunes des blancs, puis on râpe son Cheddar (enfin si vous arrivez à le râper, je l'ai juste écrabouillé, parce qu'il commençait un peu à m'agacer !) et on fait des petites billes de Stilton.
Ensuite on met les jaunes un à un dans la béchamel refroidie en remuant bien à chacun d'eux (d'œufs ;)). On ajoute le Cheddar émietté, on mélange à nouveau. On monte les blancs en neige bien ferme, puis on les ajoute délicatement au précédent appareil. On verse dans un moule à soufflé, on parsème de petites billes de Stilton et on enfourne pour 25min dans un four à 180° (Th. 5/6)... et surtout on n'ouvre pas la porte du four, sinon l'est foutu le dégonflé.
Conclusion : On est un CoN ! Parce que s'il avait su il aurait pas venu écouté ce que Tante Marie lui conseillait jusqu'au bout, il aurait écouté son petit instinct et il aurait mis tout l'appareil (pas photo, non !) dans le moule à soufflé au lieu de se dire tiens elle a raison cette tata Marie, fô remplir jusqu'à moitié dès fois que ça déborde... et ben non, c'est quand qu'ça déborde que c'est joli ! Hein, ON ?!
Naaan !!! Pour de vrai il était super bon, pas trop cuit à l'intérieur, juste comme j'aime, légèrement mousseux et humide... mais ça dégonfle plus vite que l'appareil photo n'ouvre et ne ferme son œil, cette petite bête là ;o)
mardi 13 novembre 2007
Grand Inventaire Extra-Ordinaire
Clo et Chris de Tambouille nous ont proposés de faire un inventaire de nos fonds de placard. Un inventaire de toutes ces petites choses précieuses, incongrues, inutiles, exotiques ou moches que l'on garde sans savoir vraiment pourquoi. Oh ! Si ! Pour faire un inventaire ;o)
Sauf que j'ai eu du mal à ne trouver qu'un qualificatif à tous ces objets, alors parfois (souvent) ils cumulent les appellations !
Ces deux là, sont du genre 'Inutile & Moche'
un rafraichisseur à bouteilles
un 'pile glace'... jamais servi & très moche !
Celui-ci fait parti des 'moche mais précieux'
(oui, c'est le coupe-frites de quand j'étais petite ;-))
Ceux-ci font partis des 'Inutile mais précieux'
un 'machin' pour faire du beurre salé, qui me vient de ma môman
et le réducteur de feu pour ma première gazinière
Ces deux-ci sont des 'Incongru simple'
les identifierez-vous ?
Les deux suivants, catégorie 'Incongru & Inutile'...
mais néanmoins indispensable
un 'hache-vite' (comme le dit si bien son nom) & une sorbetière manuelle (bon courage !)
Ceux-ci catégorie 'Inutile Simple'
un bidule pour le jus de citron (ça coule autour au lieu de couler au centre !)
& un mini batteur à lait (j'ai finalement renoncé au cappuccino)
Ceux-ci sont à classer dans la catégorie 'Très Précieux'
un moulin à poivre (détourné d'un moulin à café) & un égrugeoir
tous 2 fabriqués par mon père qui était tourneur sur bois
MON moule à œuf carré & un moule pour steak haché (je crois que je les ai toujours connu !)
Catégorie 'Exotique'
un germoir (qui me semble toujours si exotique, alors que ça doit faire 7 ou 8 ans que je l'ai)
un mélange pour Speculos acheté chez Betsies à Utrecht en Hollande
et enfin, hors catégorie, mon péché mignon : les fouets ! (hi hi hi)
cherchez bien il y a un intru... Inutile !
samedi 10 novembre 2007
Série de zigouigouis
Mes deux amis en cuisine :
Devinerez-vous la particuliarité de mon nouveau minuteur ?
Jolie boule à thé
vendredi 9 novembre 2007
Tête d'épouvantail pour le SpooKy Halloween de Lolotte
Ce sont juste des carottes râpées assaisonnées d'une sauce huile d'olive, jus d'orange-citron, eau de fleur d'oranger & miel agrémentées de quelques raisins secs... ça fait peur hein ?
Ouaich' ... mais Lucie elle est trop forte, ça l'a juste fait trop rire, parce que c'est trop drôle ;-D
Et en plus c'est pour Lolotte et son SpookyHalloween, na !
même pô peur !
Qu'est-ce que ça peut bien être que ça ?!
alors une idée ?
