samedi 17 février 2007
Mon petit dîner de la St Valentin...
Voici le menu que j'avais concocté pour le réveillon de la St Valentin (car le resto ce jour là, non merci... ça sent l'arnaque à plein nez !) :
- Bonbons de foie gras au cacao (ma petite robe noire, Trish Deseine),
- Tartare de saumon fumé à l'huile de pistache (légèrement inspiré de Anne, papilles et pupilles),
- Rouleaux de saumon fumé, brebis frais & graines germées,
- St Jacques au raz-el-hanout (Choupette, péché de gourmandise), mesclun au miel et graines germées,
- Compotée de souris d'agneau confite aux épices orientales,
- Coeurs de courgettes & cèpes poelés,
- Camembert pané au pain d'épices & écrasée de pommes carasel au gingembre,
- Ganache chocolat/piment d'espelette (inspiré de Pascale, c'est moi qui l'ai fait),
- Macarons pistaches (désastre ;) inspiré par Nigella Lawson).
Pour ce soir vous n'aurez qu'un avant goût avec quelques photos... les recettes suivront quand je serai un peu plus courageuse...
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