Gateau aux clémentines de Nigella Lawson

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vendredi 15 décembre 2006

Faire cuire 4 clémentines (ou 2 oranges, ou encore oranges et citrons) dans un mélange eau & sucre pendant 2h.
Mettre les clémentines (avec leur peau) dans un robot et mixer pour obtenir une purée grumeleuse.
Ajouter :
- 250 g amandes en poudre
- 225 g sucre semoule
- 1 c-à-c de levure chimique
- 6 oeufs

Mixer à nouveau. Verser dans un moule à manqué beurré ou couvert de papier sulfurisé... Elle (Nigella SuperStar) préconise un moule de 20 cm de diamètre, moi j'ai utilisé un moule plus grand (26-27 cm) et le résultat me plaisait plus.

Enfourner à 190° (Th. 6/7) pendant 1h, en couvrant les 40 premières minutes pour que le dessus du gâteau ne brûle pas.
Laisser refroidir dans le moule.

Vous pouvez aussi faire réduire le jus de cuisson des clémentine avec du sucre afin d'en faire un sirop, un caramel à la clémentine... C'est très bon, versé sur le gâteau en question (et pas calorique du tout ;-))

Gateau_aux_cl_mentines_de_Nigella_4

Posté par Lulu et Ninie à 23:47 - Gâteaux, biscuits & petits goûters - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Tu laisses les clémentines avec la peau je suppose?

Posté par Choupette, samedi 16 décembre 2006 à 07:46

Mmmmm, je salive.

Posté par mamina, samedi 16 décembre 2006 à 08:28

Que ça m'a l'air bon ! Très bonne idée qui change ce gâteau aux clémentines !

Posté par Entre amis, samedi 16 décembre 2006 à 08:44

je l'ai fait ce gateau, il n'y a que moi qui ai aimé, les enfants n'ont pas apprécié du tout ! j'ai été obligée de le manger toute seule !:

Posté par Cathy, samedi 16 décembre 2006 à 09:24

Est-ce sur le livre de Nigella où as-tu pris la recette à la télé ?

Posté par Catoche, samedi 16 décembre 2006 à 10:15

Choupette : Oui tu laisse la peau, pour cela tu choisi des clémentines bio.

Mamina : Je te garde une part ;-)

Entre amis (drôle de prénom :)) : Il est excellent (à mon goût) et sans farine, ça change vraiment !

Cathy : Ma fille ne la pas aimé non plus... ah, les enfants c'est plus ce que c'était ;-)

Cathoche : Il me restait des notes que j'avais prises lors d'une diffusion TV. Puis une blogueuse m'a retransmis ses propres notes suite à un post. Et enfin je suis allée sur le site Nigella, où j'ai retrouvé sa recette (www.nigella.com)... avec tout ça j'ai fait la recette !
J'ai plusieurs bouquins d'elle (en anglais) mais cette recette n'y figure pas.

Posté par Virginie, samedi 16 décembre 2006 à 10:56