mercredi 15 novembre 2006
Nigella SuperStar... dans ma cuisine !
Oui, chez nous, Nigella Lawson est une super star !!
Lucie pense même qu'un jour nous irons chez elle, en Angleterre. Je ne sais pas du tout d'où lui vient cette idée ?! Peut-être simplement qu'elle la trouve familière vu qu'on la regarde (et re-regarde) souvent sur cuisine.tv...
N'empêche que j'ai le bouquin "Péché de Gourmandise" dont j'ai déjà tiré une bonne douzaine de recettes. Et dernièrement ce fut le tour des "madeleines bouton-de-rose"... elle est mortelle cette recette, j'ai cessé d'en faire (oui après 3 fournées d'affilée) parce que tout était englouti en 30 min !... et ça c'est pas raisonnable !
Ingredients pour 48 (mini) madeleines :
60g de beurre
1 gros oeuf
2 c.à.s de sucre
1 pincée de sel
40g de farine
1 c.à.s d'eau de rose
Sucre glace pour la finition
2 plaques à mini-madeleines (pour 24 madeleines chacune)...
ceci-dit je n'ai réussi à en faire que 40 avec ces quantités
Comment procéder :
Sur feu doux, faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir.
Dans un saladier, battez l'oeuf, le sucre et le sel pendant 5 minutes à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtention d'un mélange ressemblant à de la mayonnaise.
Ajoutez la farine en pluie. Incorporez la farine à l'aide d'une cuillère en bois. Réservez 1 c.à.s de beurre fondu refroidi pour beurrer les plaques et ajoutez le reste à la pâte. Versez enfin l'au de rose, mélangez soigneusement mais sans insister.
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur, puis sortez la pâte du froid pour la laisser revenir à température ambiante (30 min).
Préchauffez le four à 220°C (th.7).
Badigeonnez généreusement de beurre fondu les plaques à mini-madeleines. Si vous en manquez, faites-en fondre encore un peu.
Remplissez les alvéoles des plaques. Ne vous inquiétez pas de remplir correctement les alvéoles, la chaleur du four se chargera de bien répartir la pâte.
Faites cuire 5 min au four, mais surveillez la cuisson au bout de 3 min.
Démpoulez les mini-madeleines et laissez-les refroidir sur une grille, puis dispoez-les sur un plat et poudrez-les de sucre glace tamisé.
Procéez de même avec la seconde moitié de pâtes.
Même notre chat en a mangé, elle les a piqués en douce dans l'assiette... ce qui nous a conforté dans l'idée qu'il fallait les manger très très vite !!!
Demain je vous raconterai comment j'ai fait les Pancakes à la Ricotta de Nigella. J'en ai fait hier au goûter, nous avons tout englouti en moins de 20 min, à 4 (dommage, Lucie avait une invitée, sinon nous en avions plus !!). C'est la meilleure recette de pancakes que j'ai jamais mangé !! Aussi dangereuse que celle des madeleines !
Et pour finir et pour rire un peu (ça fait pas de mal), je vais vous montrer comment mes recettes sont bien rangées ! Je recherche la recette du gâteau aux clémentines de Nigella, je sais que je l'ai noté sur un bout de papier et que c'est là-dedans !!
oui, oui, c'est bien dans ce truc là !!
si, si je sais où elle est, c'est sur un papier manuscrit !
Ne rigolez pas trop fort, je suis sûre qu'il y en a d'autres comme moi parmi vous !!
Commentaires
Ouf, me voila rassurée... Je ne suis donc pas la seule à avoir des tonnes de recettes plus ou moins (non) classées à tester prochainement...
une star aimée de tous mais le plus grand plaisir, il me semble, est d'adapter ses recettes à nos envies.
Je la trouve très humaine et surtout elle rend la cuisin e si facile !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
PS: mes fiches ,c'est un peu pareille !!!!
Attention avec un titre comme ça tu va bientôt avoir tous les hommes blogueures dans ta cuisine !
J'avoue que moi aussi je perds parfois mes recettes, on est tous un peu pareils !
je suis sure que je pourrai manger la moitié du saladier....
Il vaut mieux en effet ne pas trop se laisser tenter par ces petites madeleines mais ce doit être bien difficile ;-)
J'adore Nigella! Sympa qu'elle vienne faire de petites visites dans ta cuisine...
Je te donne la recette pour le cas où tu ne la retrouverais pas dans ton "classeur", mdr!! Je l'ai fait plusieurs fois déjà...Bien sûr c'est écrit en charabia, puisque noté pendant que la recette passe à la télé ;-)
Gateau aux clémentines(nigella)
Faire confir 4 clémentines (ou 2 ornages)dans du sirop(eau+sucre)pendant 2h.
Mettre les clémentines avec leur peau dans un robot et mixer pour obtenir une purée grumeleuse.Ajouter dans le robot:
-250g amandes en poudre
-225g sucre semoule
-1c à café levure chimique
-6 oeufs
Mixer à nouveau.Verser dans un moule anti adhésif de 20cm de diam., graissé avec un fond de papier sulfurisé(moi je n'ai pas mis de papier sulfurisé et je l'ai bien démoulé).
Enfourner à 190° pour 1h.Laisser refroidir dans le moule.
nigella...
J'adore aussi Nigella
est ce que tu as sa recette de son "double" gateau au chocolat ( on la voit se relever la nuit pour en manger lol)
j'ai loupé cette recette! comment ai-je pu?!
j'adooore,je teste des demain!!!!
ps.je te rassure mes recettes c'est un peu pareil j'en ai pleins partout plus toutes celles que j'ai sur l'ordi,j'ai tenté de les classer...pfff.....trop dur....
nigella
bonjour a tous!
suis une fan de NIGELLA
je suis a la recherche de son musli!
elle en fait des muffins c'est genial j'ai jamais le temps de noter tout les ingredients!
si toute fois un de vous la pouvaisvous la mettre en ligne merci d'avance bonnes fetes a vous tous mimi
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